Champagne Bruno Michel - La Cuvée Rebelle - Extra Brut

Appellation: Champagne

Druer: udvalgt for deres komplementære kvaliteter og ligeværdige ægteskab mellem Pinot Meunier og Chardonnay af gamle vinstokke.

Jord: kalkholdig ler

Høst: håndplukket parceller af druer

Vinfremstilling med moderat svovltilsætning til høst, udfærdiget malolaktiske gæring, fremstilling af vin under delvis træ, lageret i små tanke og tønder.

Styrke: Ekstra Brut: lav dosis til 2g / l sukker
Til Extra brut, skal sukkeret være mindre end 6g / l

Smagning

Udseende: fin luftudvikling, klar gylden farve, krystalklar og strålende vin, meget fine bobler.
Næse: elegant, blomsteraroma.
Smag: dominans af citrus, fin balance.


Bør serveres ved 10 ° C, ideel som aperitif.